Nguyên liệu
500g khoai lang + 225g bột nếp + 10g bột ngô + 10g bột gạo tẻ + 170g đường + 100ml nước
Cách làm
- Khoai lang rửa sạch vỏ, đồ chín + Lấy khoai ra bóc vỏ và nghiền nhuyễn
- Thêm đường và trộn đều
- Rây các loại bột nếp, bột ngô và bột tẻ vào khoai, thêm nước từ từ và nhào đều cho thành hỗn hợp dẻo quánh
- Viên khoai thành nhiều viên tròn nhỏ
- Đun nóng dầu ăn rồi thả viên khoai vào rán
- Để lửa trung bình rán đều khi khoai nở phồng vàng xuộm
- Vớt ra giấy thấm dầu. Ăn nóng hay nguội đều ngon
(Sưu tầm)
Advertisement
